매체 테스트 결과 멀쩡해 보이는 논스틱 팬에서도 코팅 입자가 떨어져 나온다는 소식이 전해진 가운데, 해외 커뮤니티에서는 이를 계기로 테프론 팬 사용을 중단했다는 경험담이 이어짐.
스테인리스나 무쇠 팬으로 바꾼 이들은 처음에는 익숙하지 않아 불편했지만, 예열과 기름 조절 등 요리 기법만 익히면 일상적인 사용에 아무런 지장이 없다고 언급함.
반면 계란후라이나 오믈렛처럼 잘 눌러붙는 요리만큼은 논스틱 팬을 대체하기 어렵다거나, 기름을 훨씬 많이 써야 해서 오히려 번거롭다는 반론도 나옴.
무쇠나 탄소강 팬은 길들이기와 세척 과정이 귀찮지만 오래 쓸 수 있다는 평이 있는가 하면, 스테인리스 팬은 식기세척기에 넣을 수 있어 관리가 훨씬 편하다는 의견도 제기됨.
스테인리스 팬이 가장 단순하고 오래가는 다목적 옵션이라고 생각한다는 반응이 있음.
무쇠 팬 관리가 번거로워 식기세척기에 넣을 수 있는 스테인리스 팬만 사용하고 있다는 의견이 나옴.
써니사이드업 계란후라이 같은 요리는 논스틱 팬이 아니면 어떻게 해야 할지 모르겠다는 의견이 나옴.
논스틱 팬은 코팅이 벗겨지면 계속 새로 사게 만드는 상술 같아서 아내와 함께 탄소강과 무쇠 팬으로 바꿨다고 함.
15년 전에 논스틱 팬 사용을 끊었는데 스테인리스와 무쇠로 바꾼 뒤 삶의 질에 거의 차이가 없었음.
논스틱 팬에서는 기름을 적게 쓰고도 계란후라이를 할 수 있지만 무쇠 팬은 그보다 기름이 훨씬 많이 든다는 의견이 나옴.
스테인리스 팬을 쓸 때는 불을 줄이거나 버터를 쓰는 등의 요령이 필요한데 논스틱에 익숙했던 사람들에게는 생소할 수 있다고 지적함.
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d***12
스테인리스나 무쇠 팬을 다루는 조리 기법은 생각보다 어렵지 않아 누구나 배울 수 있다고 언급함.
n*r
코팅 팬들을 모두 처분하고 스테인리스와 무쇠, 탄소강 팬으로 갈아탔으며 처음에는 익숙해지는 시간이 필요했다고 함.
bl*****ero
탄소강 팬은 초기 시즈닝 이후에 관리하기 쉽고 내구성이 좋으며 프로 주방에서는 논스틱 팬을 쓰지 않는다는 의견이 있음.