운동 부족한 사람의 과도한 단백질 섭취, 노화 가속 가능성 제기

미국에서 단백질 강화식품이 급격히 늘어난 가운데, 운동이 부족한 사람이 필요 이상으로 단백질을 섭취하면 건강을 해칠 수 있다는 리뷰가 소개됐음. 350편 이상의 연구를 검토한 글로, 단백질 섭취를 줄이면 노화를 늦추고 수명을 늘릴 가능성이 있다는 내용도 댓글에서 주목받았음. 운동하지 않으면서 닭가슴살과 대두, 프로틴을 계속 챙기는 사람은 주의해야 한다는 반응이 나왔음. 탄수화물·지방·단백질을 모두 줄이라는 이야기처럼 들린다는 농담과 함께, 결국 전체 식단의 균형이 중요하다는 의견도 있었음.

댓글에서는 미국인의 하루 평균 단백질 섭취량이 100g이라는 수치를 두고 의견이 엇갈렸음. 한 사람은 단백질 100g이 400㎉라서 하루 2,000㎉ 기준으로 20% 정도라며 많지 않다고 봤고, 본인은 120g을 먹는다고 했음. 반대로 미국인의 식사량을 고려하면 과한 수치일 수 있다는 반응도 있었음. 손바닥 크기의 닭고기 스테이크 한 장에 단백질이 약 20g이라 하루 100g을 채우려면 꽤 많이 먹어야 한다는 계산도 나왔음. 일본에서는 프로틴을 많이 마시지 않는 한 매일 100g을 섭취하기 어렵고, 미국인은 단백질뿐 아니라 당과 지방도 많이 먹는 것 같다는 의견도 있었음.

이 결과를 일본인에게 그대로 적용하기 어렵다는 반론도 이어졌음. 일본의 일반적인 식사로 체중 1㎏당 단백질 1g을 넘기려면 식비 부담이 크고 콩 위주의 메뉴가 되기 쉽다는 경험담이 있었음. 일본 후생노동성의 식품 섭취 기준을 계산하면 본인은 체중 1㎏당 약 1.6g이 필요하고, 운동량이 많으면 더 필요하다는 댓글도 나왔음. 영양 관리를 받으며 하루 100g 이상을 먹었다는 사람도 있었고, 운동은 하지만 형편 때문에 단백질을 충분히 섭취하지 못한다는 사례도 있었음. 고령자는 오히려 단백질 부족을 걱정해야 한다는 의견도 함께 나왔음.

신장 부담을 걱정하는 반응도 있었음. 일본 음식은 염분이 높아 신장에 이미 부담을 줄 수 있다는 지적이 있었고, 고기와 채소 위주로 먹다가 신장 수치가 나빠졌다는 경험담도 나왔음. 고양이에게 단백질을 충분히 먹여야 하지만 과하면 신장에 손상을 줄 수 있어 고민했다는 이야기와, 가족이 신장 기능 저하 뒤 단백질을 제한했다는 사례도 있었음. 단백질 섭취에 따른 신장 손상은 충분히 언급되지 않는다는 걱정도 제기됐음. 다만 이 내용이 일반 식사보다 프로틴 제품을 겨냥한 것이라면, 허약한 사람에게는 오히려 필요할 수 있다는 구분도 있었음.

연구의 근거 수준을 신중하게 봐야 한다는 반응도 있었음. 고단백 식품의 메티오닌·아이소류신·발린 같은 아미노산이 성장 신호를 활성화해 비만과 염증, 노화 관련 질환의 위험을 높일 수 있다는 설명이 인용됐음. 농촌과 어촌의 수명 비교나 파리 실험, 고단백·저단백 생쥐 실험을 들어 단백질 제한과 장수의 관련성을 언급한 댓글도 있었음. 저메티오닌 식단과 글리신 섭취 방식은 이전부터 있던 개념이라는 반응도 나왔음. 다만 생쥐에서는 강한 근거가 있어도 인간에게는 아직 확정되지 않았으며, 30대 이하와 65세 이상은 오히려 단백질이 더 필요할 수 있다는 지적도 있었음.

미국인의 극단적인 식생활을 동아시아인에게 그대로 대입하면 안 된다는 반응도 있었음. 미국식 식사와 운동을 따라 하면 동아시아인은 당뇨로 먼저 쓰러질 수 있다는 강한 주장도 나왔고, 전통적으로 단백질 섭취가 적은 일본인이 무작정 섭취량을 줄이면 수명이 짧아질 수 있다는 반론도 있었음. 한편 단백질 권장량은 나이뿐 아니라 운동 습관에 따라 정해야 한다는 댓글도 있었고, 결국 개인에게 알맞은 균형을 찾기 어렵다는 반응도 나왔음.